产品类别
联系我们
衢州市润泰龙化工有限公司
座机:0570-3067888
手机:13905707685
邮箱:zgzjzys@163.com
地址:浙江省衢州市巨化文苑村1-118
眼睛不适?来点β-胡萝卜素
2021-12-02

咱们的日子、作业越来越离不开手机、电脑等高科技产品;与此同时,咱们的眼睛也出现了眼干、眼涩等各种眼不舒服症状。而多吃胡萝卜对眼睛好,这是真的吗?它的成效成分又是什么呢?

胡萝卜中含有很多的胡萝卜素(Carotene),依据其芷香酮环或基团的品种分为α、β、γ、δ、ε、番茄红素等异构体。其中,β胡萝卜素(beta-Carotene)的含量最多且生物活性最强,也是胡萝卜中有效缓解眼睛不舒适症状的成效成分。

什么是β胡萝卜素

β胡萝卜素归于异戊二烯构成的多烯类化合物(分子式为 C40H56),遇氧、遇热、遇光不稳定,在弱碱下较稳定。β-胡萝卜素遍及存在于有色蔬菜和水果中,其中表皮颜色呈黄色或橘红色的蔬菜含量较高,如胡萝卜、南瓜、红椒、番茄等。

β-胡萝卜素的成效

β胡萝卜素又称维生素A原类胡萝卜素,其在生物体内可转化为视黄醇类物质,从而有效治疗夜盲症、干眼病等眼部疾病。研究表明,除了坚持正常视觉的功用外,β-胡萝卜素在抗癌、预防心血管疾病及抗氧化上有显著功用,并能避免老化和衰老引起的多种退化性疾病。β-胡萝卜素是人体内维生素A的重要来历,其可通过酶的自动控制来保持人体内维生素A的需求,可有效避免因过量摄食导致的维生素A累积中毒现象的产生。

β胡萝卜素在食物中的运用

β胡萝卜素是自然界中最遍及存在和最稳定的天然色素,因其很多的农产品来历、独特的生理学和养分学成效,已于1985年被编入“美国药典”,作为食物添加剂和养分弥补剂,更以“A类优秀养分色素”的身份被联合国粮农组织(FAO)和国际卫生组织(WHO)食物添加剂联合专家委员会推荐,在国际52个国家和地区获准运用。在我国,β-胡萝卜素目前主要作为天然色素和养分强化剂运用。


相关新闻