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什么是β胡萝卜素?
2021-01-06

        β胡萝卜素作为一种营养保健品,尤其是抗氧化剂,是抗衰老微量营养素中含量最高的,具有防病、促进健康、延年益寿的作用。

        经过多年的研究,科学家们已经确定β胡萝卜素可以帮助减少某些疾病的影响,如心脏病、免疫功能下降、白内障和癌症,甚至在某些情况下可以预防这些疾病。

        β胡萝卜素是维生素A的前体形式,因此被称为维生素A前体化合物。含有β-胡萝卜素的食物或保健品在体内转化为维生素A,用于保持皮肤健康、视力良好和增强免疫系统。

        β胡萝卜素也是一种强大的抗氧化剂,已被证明有助于对抗癌症和心脏病。

        β胡萝卜素是类胡萝卜素家族的一员,它是一组强有力的抗氧化剂,包括α-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质。但在所有类胡萝卜素中,只有α-胡萝卜素和β胡萝卜素能在体内转化为大量维生素a,而β胡萝卜素是果蔬中含量最高的类胡萝卜素。

        β胡萝卜素还含有类黄酮,类黄酮是一种抗氧化剂,能赋予许多橙色和红色水果和蔬菜颜色和味道。胡萝卜、西红柿、土豆、哈密瓜、西瓜、杏和芒果是β胡萝卜素的最佳来源;此外,莴苣、菠菜和西兰花也含有较多的β胡萝卜素,这些绿叶蔬菜的黄色被叶绿素所覆盖。

        水果和蔬菜中的很多黄酮类化合物都在皮肤里,所以吃的时候尽量保持皮肤。此外,烧烤或蒸胡萝卜和菠菜等食物,能更好地让人体吸收类黄酮。


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